Већина људи мисли да је идеалан за кости и зуба су млеко. Али то није била само то, да ли је поврће не губи добру намеру да направи кости и зуби остану јаке. Млеко је извор калцијума за изградњу костију расте јак, али млеко није једини извор ових есенцијалних минерала. Одређене поврће такође води много калцијума и витамина К, који је исто тако важних хранљивих састојака за здравље костију. И поврће и воће може да побољша здравље костију неутралисање крв, која смањује излучивање калцијума и губитка или губитка коштане масе.
Да изграде и одржавају јаке кости, телу је потребна количина калцијума, витамина Д и витамин К-довољан. Сва три од ових хранљивих материја заједно раде на изградњи и поправку кости, уз витамин Д и К имају централну улогу у апсорпцији калцијума.
Зелено поврће је главни извор витамина К, а такође обезбеђује калцијум. Примери укључују:
1.
Ротквица
2.
Броколи
3.
Прокељ
4.
Першун
5..
Црни лук,
6.
Зелена салата
7.
Шпаргла
8.
Окра
9.
Грашак
10.
Поточарка
11.
Бок Цхои
Међутим, нису сви зелено поврће садрже калцијум, минерал је од суштинске важности за кости. Према Харвардске школе за јавно здравље, неко поврће садрже оксалну киселину која инхибира апсорпцију калцијума, као што су спанаћ и блитва. Када крв постаје сувише кисео, тело позајмљује калцијум из костију да неутралише крв.
Ако се то деси често, а ваше тело није довољно висок да троши хранљиве материје калцијума, витамина К и Д, затим кости постају крте и слабе. За то, поред конзумирања млека, често да се поврће које садрже калцијум и друге хранљиве материје битне које су добре за чување кости јаке.
