Večina ljudi misli, da je idealen za kosti in zob, so mleko. Ampak to je ne samo, da zelenjava ni izgubila dobrih namenih, da bi kosti in zob ostanejo močne. Mleko je vir kalcija za izgradnjo močne kosti rastejo, vendar mleko ni edini vir teh bistvenih mineralov. Nekatera zelenjava tudi plače veliko kalcija in vitamina K, ki je prav tako pomembna hranila za zdravje kosti. Tako zelenjave in sadja lahko izboljša zdravje kosti z nevtralizacijo krvi, kar pomaga zmanjšati izločanje kalcija in izgube ali izgube kostne mase.
Za izgradnjo in vzdrževanje močne kosti, telo potrebuje količina kalcija, vitamin D in vitamin K-dovolj. Vse tri od teh hranil skupaj za gradnjo in popravilo kosti, z vitaminom D in K igrajo osrednjo vlogo pri absorpciji kalcija.
Zelena zelenjava sta glavni vir vitamina K in tudi kalcij. Taki primeri so:
1.
Radish
2.
Brokoli
3.
Brstični ohrovt
4.
Peteršilj
5.
Čebula,
6.
Solata
7.
Asparagus
8.
Okra
9.
Grah
10.
Vodna kreša
11.
Bok Choy
Vendar pa niso vsi zelena zelenjava vsebuje kalcij, mineral bistvenega pomena za kosti. Glede na Harvard School za javno zdravje, nekatere vrste zelenjave vsebuje tudi oksalno kislino, ki zavira absorpcijo kalcija, kot so špinača in blitva. Ko se kri preveč kisla, telo sposodi kalcij iz kosti za nevtralizacijo krvi.
Če se to zgodi pogosto in vaše telo ni dovolj visok, da je poraba hranilnih snovi, kalcija, vitamina D in K, potem bo kosti postanejo krhke in šibke. Za to, poleg uživanja mleka, ki se pogosto, da zelenjava, ki vsebujejo kalcij in drugih pomembnih hranil, ki so dobre za ohranjanje močnih kosti.
