Barbara Reed Stitt, autore di Food and Behavior, A Natural Connection aveva imparato a conoscere gli effetti profondi di cibo in posizione improbabile di addetto alla sorveglianza. La prima cosa che ha fatto con chi è venuto sotto la sua cura è stato quello di cambiare la loro dieta . Di volta in volta le loro vite si voltò. Appleton Central sostituto Charter High School (ACA) ha aperto le sue porte nel febbraio del 1996 per dare l'attenzione individualizzata ai studenti che lottano nelle impostazioni scolastiche tradizionali. Nonostante questa attenzione, problemi comportamentali degli studenti ha continuato ad essere estremamente problematico. Barbara Stitt e suo marito Paul, biochimico, si avvicinò loro scuola locale (ACA), con un'offerta che fosse il più raro come era generoso. Estrarre i distributori automatici, togliere gli alimenti trasformati, e nutrire gli studenti fresco, intero, cibo nutriente e guardare il loro comportamento migliorare. E le Stitts pagherà il conto. Infatti, poiché le proprietà Stitts forni naturali, una panetteria Whole Foods, la loro azienda avrebbe inviato l'abbondanza della sua scuola di cucina sana e proprio luogo uno dei loro propri cuochi in cucina sul sito della scuola. Nel 1997, ACA collaborazione con Natural Ovens Bakery di offrire agli studenti un gratuito, colazione nutriente. L'anno successivo (l'anno scolastico 1998-99) Forni naturali sponsorizzato l'installazione di una cucina completa e servizio di ristorazione (che offre sia la prima colazione e pranzo). Appleton Scuola sostituto Central High è, beh, una "scuola alternativa", un luogo dove gli studenti problema a finire. Greg Bretthauer ...