De fleste mennesker tror, at den ideelle for knogle-og tand er mælk. Men det var ikke kun det, havde de grøntsager, der ikke miste en god hensigt at gøre knogler og tænder forblive stærk. Mælk er en kilde til calcium til at opbygge knogler vokse stærk, men mælk er ikke den eneste kilde til disse essentielle mineraler. Visse grøntsager også føre mange calcium og vitamin K, som er lige så vigtige næringsstoffer for knogle sundhed. Både grøntsager og frugter kan forbedre knogle sundhed ved at neutralisere blodet, hvilket reducerer udskillelsen af calcium og tab eller knogletab.
At opbygge og vedligeholde stærke knogler, kroppen har brug for den mængde calcium, vitamin D og vitamin K-tilstrækkelig. Alle tre af disse næringsstoffer arbejder sammen om at bygge og reparere knogler, med D-vitamin og K spiller en central rolle i optagelsen af calcium.
Grønne grøntsager er den vigtigste kilde til vitamin K, og giver også calcium. Eksempler indbefatter:
1.
Radise
2.
Broccoli
3.
Rosenkål
4.
Persille
5.
Løg,
6.
Salat
7.
Asparges
8.
Okra
9.
Ærter
10.
Brøndkarse
11.
Bok Choy
Imidlertid er ikke alle grønne grønsager indeholder calcium, et mineral afgørende for knogle. Ifølge Harvard School of Public Health, også nogle grøntsager indeholder oxalsyre, som hæmmer optagelsen af calcium, såsom spinat og sølvbede. Når blodet bliver for sur, kroppen låner calcium fra knoglerne at neutralisere blodet.
Hvis dette sker ofte, og din krop ikke er høj nok til at forbruge næringsstofferne calcium, vil K-vitamin og D, så knoglerne bliver skøre og svage. For at udover forbrugende mælk ofte grøntsager, der indeholder calcium og andre vigtige næringsstoffer, som er gode til at holde knoglerne stærke.
